Ложный сырник

Тесто: - 3 желтка - 50 г сахара - 125 г сливочного масла - 1 ч. л. разрыхлителя (без горки) - 1 ч. л. ванильного сахара - 180-200 г муки - щепотка соли Заливка: - 3 белка - 125 г сахара - щепотка соли - 1 пакет ванильного пудинга (40г) пудинг можно заменить кукурузным крахмалом (40г) и добавить 1-2 ч. л. ванильного сахара - 600 г сметаны (20% жирности) Температура выпечки 170-180 градусов, время выпечки 50-60 минут.