Стейк Рибай влажного созревания готовлю на сковороде
Стейк Рибай на сковороде
🔪Рибай
🔪Чеснок 🧄 5 зуб
🔪Розмарин веточка
🔪Тимьян веточка
🔪Перец чёрный дроблённый
🔪Соль крупная морская
🔪Сливочное масло
❇️Перед началом приготовления мясо должно быть комнатной температуры, достаньте его из холодильника за 30 минут
❇️Сковороду лучше всего использовать с толстым дном или чугунную, она равномерно будет распределять тепло. Нагреваем сковороду 5 минут на огне от слабого до среднего, сильный огонь не нужен
❇️Стейк солим, перчим и добавляем немного оливкового масла, и кладём на разогретую сухую сковороду
❇️Переворачиваем стейк спустя 2 минуты, и на другой стороне также готовим 2 минуты. Затем обжариваем боковые стороны, чтобы запечатать соки в нутри куска мяса.
❇️Добавляем сливочное масло, чеснок, розмарин и тимьян.
❇️Растопленным маслом поливаем постоянно стейк, по 2 минуты