Гарнир из редьки, винограда и киноа
Готовим вкусно редьку! И это не очередной салат, а жареная чёрная редька с виноградом и киноа! 🔥
Чёрная редька обладает землистым вкусом и приобретает приятную сладость при термической обработке, виноград добавляет сочность, лимон - свежесть, киноа вносит в блюдо питательность и ореховый вкус , а всё вместе - это блюдо с удивительным балансом вкуса и текстур!
•Черная редька - 400 г
• Белый виноград без косточек - 150-250 г
• Киноа - 1 стакан
• Оливковое масло
• Соль, перец - по вкусу
• Тимьян и розмарин - по 1-2 щепотке
• Лимонный сок и цедра ½ лимона
✅ Тщательно промойте киноа, чтобы избавиться от горечи. Варите его в двойном объеме воды в течение 15-20 минут до готовности.
✅ Черную редьку почистите и нарежьте средними кубиками. Виноград разрежьте пополам.
✅ На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте кусочки редьки до золотистого цвета и мягкости, периодически помешивая.
✅ К редьке добавьте виноград и продолжайте жарить еще около 5 минут, чтобы виноград слегка карамелизировался. Можно добавить 1 ч.л. бальзамического соуса для усиления аромата и карамелизации.
✅ Добавьте в сковороду к редьке сваренную киноа и аккуратно перемешайте.
✅ Добавьте травы, лимонную цедру, соль и перец по вкусу.
✅ Подавайте блюдо теплым, сбрызнув лимонным соком и украсив стружкой цедры.
Ингредиенты совсем простые, а блюдо получается с гастрономическим изыском 🔥
Отлично подходит в качестве гарнира к курице, индейке или свинине.
Стоит попробовать!🤗
#рецептыОтГрядки
#рецептыПоПятницам #ужин