Сыроедческие голубцы
ингредиенты:
пекинская капуста или крупные листья салата или свекольная ботва 300гр
стебель сельдерея 1 крупная шт
пучок зелени, например петрушки
оливковое или другое живое растительное масло 50 гр
кориандр или другие специи по вкусу
грецкие орехи 100гр
кунжутное семя 109гр
соль
для начинки:
авокадо 1шт
болгарский перец 1 шт
лук по вкусу
помидоры 200гр
морковь 2шт
ламинария сухая по вкусу( 100гр) , проростки Маша.
вода, если не хватит влаги из овощей
приготовление:
кунжут замочить на ночь, орехи тоже вымочить в воде.
орехи и кунжутным перемолоть в блендере, добавить измельчённые зелень и сельдерей, масло, специи. должна получиться пастообращная смесь, которой смазать капустные листья.
все компоненты для начинки измельчить в блендере, но не мелко, чтобы остались кусочки, можно порезать вручную, смешать с проростками маша и специями.
выложить начинку на смазанные листья и завернуть в конверты.
голубцы готовы. можно добавить соус из семян подсолнечника или “белый“ соус из пекинской капусты.
Соус “белый“🍚
Ингредиенты:
Пекинская капуста 250 г
Проростки подсолнуха 70г
Кешью 70г
Специи по вкусу
Оливковое масло 50 г
Вода очищенная 50 г
Приготовление:
Пекинскую капусту используем нижнюю плотную часть, всё ингредиенты перемолоть в блендере до пастообразной массы.
Соус очень вкусный, но очень калорийный- помните об этом!
приятного аппетита!