Яблочный польский ПИРОГ

Продукты: Диаметр формы 23 см Тесто: 200 г сливочного масла (или маргарина) 4 желтка 150 г муки 1,5 ч.л. разрыхлителя ************************** Яблочная начинка: 1 кг яблок 100 г сахара 1 ст.л. лимонного сока Цедра 1 лимона ************************** Безе: 4 белка 180 г сахара