Покупная квашеная капуста с отличным составом! Что в ней под микроскопом?
🌺🌺🌺КАКИЕ ЗАКВАСКИ Я ВЫБИРАЮ 💥
По просьбам подписчиков я отыскала в недорогом магазине квашеную капусту с идеальным составом.
Капуста продавалась по цене 79 руб за 700 грамм.
СОСТАВ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ:
- капуста
- морковь
- закваска молочнокислых бактерий
- соль
Я ожидала, что капуста это под микроскопом может показать результат подобный тому, какой я получаю, заквашивая капусту дома с закваской из лактобактерий.
Итак, капусту купила, дома открыла банку и сразу взяла несколько капель рассола из середины банки на анализ. Поместила каплю на предметное стекло, сверху положила покровное стекло. Рассмотрела под микроскопом при небольшом, а затем при бОльшем увеличении.
РЕЗУЛЬТАТ ПОД МИКРОСКОПОМ
Микрофлора данной капусты мне показалась скудной. Примерно такой же, какая бывает у покупной капусты без закваски, с сахаром. Длинные палочкообразных лактобактерий, какие бывают в домашней капусте, не нашла. Но видела