#239 куриные котлеты с помидорами
Непривычно, но вкусно.
Нам потребуются:
450 г куриного филе;
100 г помидоров черри;
60 г сыра (я брал сулугуни);
1 яйцо;
2 ст. л. рисовой муки (можно обычной);
2 ч. л. горчицы (у меня – дижонская);
свежий укроп;
свежая петрушка;
копченая паприка;
итальянские травы;
соль;
черный молотый перец;
растительное масло для жарки;
панировочные сухари (по желанию).
Куриное филе нарезать и порубить ножом, превратив в фарш. Добавить к нему нарезанные помидоры, тертый сыр, яйцо, горчицу, измельченную зелень, соль, перец и специи, а также муку. Хорошо перемешать.
Слепить небольшие шарики, обвалять их в панировочных сухарях (можно обойтись без этого) и слегка сплюснуть.
Выкладывать на сковороду с растительным маслом и жарить на среднем огне, пока не подрумянятся. Перевернув, накрыть крышкой. Выключив огонь, можно оставить котлеты под крышкой минут на 5.
В качестве гарнира прекрасно подойдут тушеные овощи.
Совет: можно использовать филе индейки.