Замечательный ГАЛАНТИН из Курицы: Простой и Вкусный Рецепт!

Добро пожаловать на наш канал YouTube! В сегодняшнем видео мы покажем вам, как приготовить вкусный куриный галантин. Этот рецепт сочетает в себе нежное куриное филе и ароматное мясо бедра, чтобы создать аппетитное блюдо. Вот все, что вам нужно знать: Сырье: * Куриное филе * Куриное бедро без кожи Ингредиенты (из расчета на 1 кг сырья): * Нитритная соль: 18г  * Сахар: 6г * Черный перец: 2г * Чеснок: 2г * Мускатный орех: 1г * Ледяная вода: 100 мл Технология приготовления: 1. Начнем с того, что нарежем куриное филе кубиками размером примерно 2х2 см. Отдельно нарежьте куриное бедро на кусочки от 1 см до 3 см, предварительно сняв кожу. Каждое мясо солим отдельно в разных емкостях. 2. После посола поместите мясо в холодильник примерно на 8 часов. Затем отправляем в морозилку на 30-40 минут. После охлаждения перемолоть ТОЛЬКО филе на мясорубке с решеткой 3-5 мм. 3. Затем переложите фарш из филе в кухонный комбайн. Добавьте ледяную воду (можно и