炒唯一面 Fried Vit’s Instant Noodles

7/7/2021 💡整合了煮友们自家做法的分享，先参考，后炒面，大家试做愉快。 1. YamYam: 我都是用冷水浸泡面条至半软，然后大火炒，口感会更好更有弹性 2. Abubak Chan真主至伟大：水煮泡麵時要加些油入鍋，這樣麵條瀝乾後才比較不會黏成一坨 3. 黄凯杰：我的話 會把麵先炸了再煮過後 炒料下麵 調味 肉片放點薯粉 口感會不一樣 另外麵會是紅紅的哦 不下醬油 4. Ting Yu: 我平日里炒面，料，菜与面都分别炒，最后才在锅里捞均匀 5. Jessie Jin: 順序錯誤，應該先下油，煎蝦，八分熟，取出，肉絲要乾，下去炒，才會香，然後才下蒜頭，太早下會黑掉⋯你炒的時間過久，青菜都不爽脆了 6. Rachel Chang: 我妈妈教我的做法也是这样 先煮料汁 最后放面，不过我是喜欢吃偏硬刚好熟的面，我把水煮滚后就熄火放面能搅开了就快速拿起来冲冷水 7. Yeahoo: 不加水更好 8. fear chun lee: 给我來说蝦和肉还有菜我不会煮太久，我会煮了之后拿上来，鍋熱后再放点油炒香面才放剛才炒好的肉、蝦和菜再翻炒一下就完成了 9. Rose June: 马来西亚的煮法就是这样，我也是这么煮的，可是我喜欢放多一点黑酱油和一点糖提味 10. Miss Chrisquekcc: I usually marinade the meat with a pinch of pepper, cornflour, few drops of light soy sauce n sesame oil. Besides, i dont add oyster sause cos it has msg.. Add sliced fish cake 11. Danny Lim: Put a bit of sesame oil will taste better 12. Amy: add some fresh chilli 13. JayZ: The prawns are over cook. Should take them out and set aside - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 24/3/2020 行动管制第7天，开冰箱，关冰箱，吃东西，看电话，然后又开冰箱，关冰箱，吃东西，看电话... 日子过得好慢啊！先吃碗面，透透气，再来开冰箱，关冰箱，吃东西，看电话... ⚠️ 齐齐抗疫 ⚠️ 勤洗手 ⚠️ dudukrumah 份量：2 - 3人份 准备时间：10分钟 煮时：15分钟 材料： 4块 唯一面 3粒 鸡蛋 30克/20粒 虾仁（去壳留尾） 100克 瘦肉片 5辨 蒜头 （去衣剁末） 250克/1把 菜心（切小段） 1汤匙 酱油 1茶匙 黑酱油 1茶匙 蚝油 1茶匙 盐 半碗（吃饭碗）水 3汤匙 油 准备功夫： 1. 烧热一锅水*（21/7/2021 更新：加入少许油才烫面，面就不会粘在一起了）， 加入唯一面，煮2分钟半，沥水待用 煮法： 1. 烧热锅，下1汤匙油待热，加入蛋，煎熟炒碎，上碟待用 2. 同样的锅，下2汤匙油待热 3. 加入蒜，爆香 4. 下瘦肉片，炒至变色/熟 5. 加入虾仁，炒至变色/熟 6. 下水，酱油，黑酱油，蚝油和盐，待滚，炒匀调味 7. 加入菜心和唯一面，炒匀收水 8. 加入已炒熟的鸡蛋，炒匀 9. 熄火，上碟 小提示： 1. 水煮唯一面时间不能太久，大该2-3分钟就好了。水煮过久的话，面的口感会欠佳变糊 2. 喜欢吃较干身的唯一面，须自行减少水份 What is your daily routine like these days? How about cooking something simple like this fried instant noodles for your family? Portion: 2-3 pax Prep Time: 10 minutes Cook Time: 15 minutes Ingredients: 4 pc vit’s instant noodles 3 pc egg 30 g prawn (remove shells) 100 g lean pork 5 cloves garlic (peel off the skin, mince it) 250 g choy sum (cut it) 1 tbsp soy sauce 1 tsp dark soy sauce 1 tsp oyster sauce 1 tsp salt ½ bowl water 3 tbsp cooking oil Preparations: 1. Heat the wok with water, add vit’s instant noodles and cook for 2.5 minutes, retrieve, rinse and set a side Steps: 1. Heat the wok with 1 tbsp oil, add egg, fry and scramble, retrieve and set aside 2. Continue using the same wok, add 2 tbsp oil and heat 3. Add garlic and saute 4. Add lean pork, fry until it is cooked 5. Add prawn, fry until it is cooked 6. Add water,