Подкаст “В запаре“ эпизод № 10, сезон 2. Евгений Осин.
Осень уже вступила в свои права, но лето нас не отпускает и солнышко продолжает греть сердце и душу. И мы радуемся этому, так как продолжаем повествование про очень разнообразных шефов!🔥
Десятый выпуск 2 сезона подкаста Михаила Степанова и Chefs Team Russia! Подкаста «В ЗАПАРЕ» проповедует правду об обычных Шефах и поварах, показывая реальную правду о том, что значит быть Шеф-поваром! Ещё больше эмоций, ламповых историй и крутых гостей, теперь и на NUUM.
Гость выпуска – спикера Евгения Осина, шеф-повара из Нижнего Новгорода.
00:00 Начало.
00:05 Введение и знакомство.
01:01 Биография и профессиональный путь.
01:56 Семейные традиции и кулинарные предпочтения
04:49 Путь к карьере повара.
06:43 Эволюция ресторанного бизнеса.
07:38 Влияние пандемии на бизнес
08:55 Изменения в ресторанном бизнесе
10:55 Общение с гостями и заготовки
11:50 Оптимизация и стандартизация
14:42 Роботизация и будущее
18:03 Консалтинг и инновации
20:50 История развития российской гастрономии
21:48 Влияние кризисов на промышленность
23:41 Личное отношение к кулинарии
25:33 Наказания и мотивация на кухне
28:28 Личные предпочтения и мечты
30:21 Заключение
Получился очень интересный и душевный разговор. Переходи на NUUM, смотри, слушай, оценивай и подписывайся!
А если вдруг пропустил первый сезон, то бегом наверстывать👉
#летнийnuum #nuum #nuumрецепты #простыерецепты #шефповар #шефстепанов #chef#chefstepanov #полезнаякулинария #полезныйлайфхак #nuumгриль #чувствуй #прыгайвлето#смех #юмор #смешноевидео #полезныйnuum #рецепты #ппзавтрак #еда