Оранжевые маффины/кексы #быстро_к_чаю

Оранжевые маффины из тыквы получаются яркими, ароматными с нежной консистенцией. Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой. Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка. Смесь специй для тыквенного или морковного пирога: Молотые Корица - 20 г Имбирь - 20 г Гвоздика - 6 г Мускатный орех - 6 г Перемешать и хранить в закрывающейся таре в сухом и темном месте. Кексы и маффины Из тыквы Тыкву можно запечь в духовке или микроволновке. По желанию