Марципановые конфеты ｜ Конфеты-тыква быстро и просто

Марципановые конфеты очень просто приготовить дома. Я сделала конфеты в виде тыквы. Марципановая масса отлично подходит для лепки, поэтому из неё можно делать любые фигурки. Поле для фантазии в приготовлении этих конфет огромное. Я добавила в марципан ещё какао- порошок, так как покрывала окрашенным белым шоколадом и хотелось убрать лишнюю сладость. Вы можете сделать классическую марципановую начинку и покрыть тёмным/молочным шоколадом, например. Вкус у конфет потрясающий! Очень рекомендую. Ингредиенты на 6 марципановых конфет-тыкв: 80 г миндальной муки/измельчённого миндаля 70 г сахарной пудры 10 г какао-порошка 2 ст.л. лимонного сока 1 ст.л. рома/коньяка Глазурь: 100 г белого шоколада 20 г какао-масла (можно использовать растительное масло) жирорастворимый краситель Марципановая масса Если у вас нет миндальной муки, то можно использовать миндаль. Для этого заливаем его кипятком, оставляем минут на 30. Очищаем. Подсушиваем. Мелко измельчаем. Соединяем миндальную муку, сахарную пудру и какао-порошок. Перемешиваем. Добавляем лимонный сок и ром. Перемешиваем. У вас получится масса для лепки. Убираем в пакет и в холодильник минут на 40. Если вы не хотите делать шоколадную марципановую массу, то на вес какао-порошка увеличьте количество сахарной пудры. Достаём марципан из холодильника. Формируем шарики, а из них с помощью шпажки делаем тыквы. Также лепим хвостики. Убираем в морозильную камеру примерно на 20 минут. Шоколадная глазурь Шоколад и какао масло топим на водяной бане или в микроволновке. Добавляем краситель, перемешиваем. Заливаем тыковки, устанавливаем хвостики. Мне удобно было держать тыкву на вилке и поливать ложкой. Вы можете просто опустить тыкву целиком в шоколад. Так как тыквы холодные, глазурь застывает очень быстро. Перекладываем тыквы на любое блюдо/дощечку и убираем в холодильник примерно на 30 минут, чтобы глазурь полностью застыла. Я ещё подкрасила хвостики зелёным красителем. Это, конечно, не особо заметно на шоколадной массе.