Маковый венок

👉Ингредиенты Для теста: Молоко - 125 мл Дрожжи сухие Gurmina - 4 г Сахар - 55 г Мука - 350 г Яйцо - 1 шт. Масло сливочное - 60 г (комнатной температуры) Соль - по вкусу Ванилин сливочный Gurmina - по вкусу Для начинки: Мак - 100 г Сгущенное молоко - 185 мл Смесь пряностей Gurmina «Имбирное печенье и пряники» - ½ ч.л. Масло сливочное - 10 г Сахарная пудра Gurmina “Корица-яблоко” Посыпка кондитерская Gurmina “Яркий микс“ 👉Приготовление: Готовим тесто. Смешиваем холодное(!) молоко, дрожжи и сахар. Добавляем муку, яйцо, соль и ванилин, перемешиваем до однородности. Хорошо вымешиваем тесто на столе, постепенно добавляя мягкое масло. Заворачиваем тесто в плёнку и отправляем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь. Готовим начинку. Промываем мак и отправляем в сотейник. Добавляем сгущенное молоко и смесь пряностей. Увариваем начинку минут 10-15. Выключаем огонь и добавляем сливочное масло. Увеличившееся в два раза тесто достаем из холодильника. Присыпаем стол мукой и раскатываем его в тонкий пласт. Сверху равномерно выкладываем начинку. Скручиваем в рулет как можно плотнее. Разрезаем рулет посередине и плетем косичку. Скручиваем в венок, как показано на видео. Форму застилаем пергаментом и выкладываем венок. Накрываем плёнкой и ставим в выключенную духовку на расстойку на 1 час. Рядом можно поставить кружку с горячей водой, чтобы создать нужную температуру. Достаем поднявшийся венок из духовки. Включаем её на 180℃ (режим верх-низ). На нижний уровень ставим противень с водой - создаём паровую баню. После того, как духовка нагреется, ставим выпекаться венок на 30 минут. Если видите, что верх начинает темнеть, прикройте его фольгой, чтобы не сгорел. Готовый венок смазываем глазурью и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!