Вкуснейший ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК ｜ сливочный торт чизкейк с тыквой ｜CookingTime

десерт на хэллоуин 🔴 ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 20 см: ▪️ 600 г сливочного сыра ▪️ 300 г тыквенного пюре ▪️ 3 яйца ▪️ 100-120 г коричневого сахара ▪️ 1 ч. л. молотой корицы ▪️ 1/2 ч. л. молотого имбиря ▪️ цедра 1 апельсина ▪️ 150 г сливок 32-35% ▪️ если сливочный сыр у вас очень кремовый добавьте 1 ст. л. муки или кукурузного крахмала ОСНОВА ИЗ ПЕЧЕНЬЯ ▪️ 200 г сладких крекеров ▪️ 50 г грецких орехов / или пекана ▪️ 100 г сливочного масла ▪️ 10 г какао ▪️ 1 ч. л. молотого имбиря СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ ▪️ 100 г сахара ▪️ 75 г сливок 32-35% / если хотите более густую карамель, добавляйте меньше сливок ▪️ 20 г сливочного масла ▪️ щепотка соли для соленой карамели ДЕКОРИРОВАНИЕ ▪️ 50 г сливок 32-35% ▪️ 50 г ореха пекан ▪️ немного корицы 🔴 СОВЕТ: перед нарезанием чизкейку лучше дать отойти после холодильника и нарезать его рекомендую сильно тёплым ножом (подержите под горячей водой и высушите полотенцем).