КЛАССИЧЕСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ

Пористый, нежный, вкусный и очень простой! Пробовать всем! Классический шоколадный бисквит - это основа для многих тортов и десертов. Он отлично режется, мало крошится, при этом мягкий и воздушный. Такой бисквит можно есть просто с чаем, какао или теплым молоком. Вкуснотища! СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ Сахар 180 гр. Пшеничная мука 100 гр. Куриные яйца 4 шт. Какао (с горкой) 1 стол.л. Растительное масло 1 стол.л. Соль (щепотка) 1 гр. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Общее время приготовления: 1 ч. Активное время приготовления: 25 мин. ШАГ 1:Как сделать домашний классический шоколадный бисквит для торта в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку берите высшего сорта. Яйца берите крупные отборные и свежие. Если яйца небольшие, возьмите на одно больше. Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее выньте их из холодильника. По желанию можете добавить в тесто щепотку ванилина. Духовку включите на 190℃. ШАГ 2.Яйца взбейте миксером с солью до появления легкой пышной пены. ШАГ 3:Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахар. Смесь должна увеличиться в 3-4 раза. Но важно не перевзбить яйца: масса должна быть пышной и со множеством мелких воздушных пузырьков. Если вы будете взбивать слишком долго, до плотности, то ваш корж не поднимется при выпекании. ШАГ 4:Муку просейте с какао. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. ШАГ 5:Частями добавьте муку с какао в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности. ШАГ 6:В результате перемешивания масса не должна утратить пышности, но приобрести упругость и сохранить небольшие пузырьки воздуха на поверхности. ШАГ 7:Форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте его растительным маслом. Вылейте тесто в форму (Ø 16-20 см). Выпекайте в разогретой до 190℃ духовке около 30 минут до сухой шпажки. Первые 25 минут духовку не открывайте, чтобы бисквит не осел. Я обычно еще минут 5 держу выпечку в выключенной закрытой духовке. Точное время выпекания зависит от вашей духовки, выбранной формы для выпечки и толщины бисквита. Пышный шоколадный бисквит выньте из духовки и дайте ему остыть. Затем выньте из формы и подайте к столу. Либо разрежьте на коржи и сделайте торт. Приятного аппетита! Какая начинка сочетается с шоколадным бисквитом? Шоколадный бисквит отлично сочетается с разнообразными начинками. Вот несколько вариантов, которые могут прекрасно дополнить его вкус: Шоколадный ганаш: Гладкая и бархатистая начинка, которая подчеркнет шоколадный вкус бисквита. Крем из маскарпоне с ягодами: Свежесть ягод (малина, клубника, вишня) в сочетании с нежным кремом из маскарпоне создаст гармоничный контраст. Карамельный крем: Сладковатый и чуть солоноватый карамельный крем придаст глубину вкусу. Ореховый крем: Крем на основе фундука или миндаля добавит текстурности и аромата. Апельсиновый мусс: Цитрусовая начинка придаст свежесть и немного освежающей кислинки. Мятный крем: В сочетании с шоколадным бисквитом получится классическое и освежающее сочетание. Творожный или сливочный крем: Нежный творожный или сливочный крем добавит легкую кислинку и кремовость. Эти начинки можно комбинировать по своему вкусу, создавая новые удивительные сочетания.