Рецепты | Соленья | Закрутки
### Рассольник на зиму: освежите зиму!
**Ингредиенты:**
- Огурцы — 1,5 кг
- Морковь — 0,5 кг
- Лук — 0,5 кг
- Помидоры — 1 кг
- Болгарский перец — 0,5 кг
- Перловка — 2 стакана (предварительно отварять)
- Уксус (9%) — 80 мл
- Подсолнечное масло — 200 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
**Приготовление:**
1. **Отвариваем перловку.** Варите её около 30 минут до полумягкости — она должна быть нежной, не разваренной.
2. **Подготовка овощей.** Натеряйте или нарежьте огурцы, морковь, лук, помидоры и болгарский перец. Используйте кухонный комбайн для ускорения процесса.
3. **Тушение.** Поместите все овощи в большую кастрюлю, добавьте перловку и тщательно перемешайте.
4. **Приправы.** Вмешайте уксус, масло, сахар и соль. Это придаст рассольнику яркий вкус и поможет сохранить его.
5. **Готовим.** Тушите на медленном огне 30 минут, не забывая помешивать.
6. **Замороженные порции.** Разделите заготовку по 500 г в целлофановые пакеты и уберите в морозильник — это удобно и экономит место.
**Как использовать?** Достаньте порцию, разморозьте и добавьте в бульон — готовьте с любимыми специями. Легко и быстро наслаждайтесь ароматом домашнего рассольника в холодный день! Приятного аппетита!