Рецепты | Соленья | Закрутки
**Расстегаи с рыбой**
Ищете идеальное блюдо для зимнего застолья? Приготовьте расстегаи с рыбой! Вкусные, воздушные и сытные, они обязательно порадуют ваших близких.
**Ингредиенты для теста (12 штук):**
- Молоко — 150 мл
- Сухие дрожжи — 2 ч.л.
- Сахар — 3 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 310 гр
- Сливочное масло — 35 гр
**Начинка:**
- Рыба (красная или белая) — 250 гр
- Рис (сухой) — 50 гр
- Лук — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Замороженное сливочное масло — 50 гр
- Соль и перец — по вкусу
**Приготовление:**
1. В теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Добавьте яйцо и муку, замесите тесто. Вмешайте растопленное масло. Дайте тесту подняться в тепле на час, затем еще полчаса.
2. Для начинки отварите рис, обжарьте нарезанный лук до мягкости. Смешайте рис, лук и нарезанную рыбу. Добавьте натертое замороженное масло, соль и перец.
3. Разделите тесто на 12 частей, раскатайте в лепешки. В центр положите начинку, защипните края, оставив небольшое отверстие.
4. Выложите расстегаи на противень, дайте им постоять 20 минут под полотенцем. Смажьте желтком с водой и выпекайте при 180°С около 25 минут.
Эти расстегаи прекрасно подойдут к чаю или на праздничный стол, согревая в холодное время года!