Чак-Чак всеми любимая сладость
Чак-Чак
**Ингредиенты:**
**Для лапши:**
- 6 яиц
- Щепотка соли
- Сода на кончике ножа
- Мука — 2-3 стакана (у меня ушло 3,5 стакана, объем стакана 250 мл)
**Для сиропа:**
- 500 г сахара
- 70 мл воды
- 500 г искусственного мёда
- Щепотка лимонной кислоты
- 500 мл растительного масла для жарки
**Приготовление:**
1. **Готовим тесто:** В миску разбейте яйца, добавьте соду и соль. Постепенно подсыпайте просеянную муку, замешивая тесто. Муку добавляйте не всю сразу, а по мере необходимости. Тесто должно быть средней жесткости.
2. Разделите тесто на 2-4 части, скатайте каждую в шарик и накройте кухонным полотенцем. Дайте тесту отдохнуть 15-20 минут.
3. Раскатайте каждый шарик в пласт толщиной 2 мм. Нарежьте полоски шириной 3 см и нарежьте лапшу. Обжаривайте в большом количестве растительного масла небольшими партиями. Используйте кастрюлю с высокими бортиками, так как при жарке масло может пениться. Готовую лапшу выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
4. **Готовим сироп:** В небольшой кастрюле соедините сахар, воду и лимонную кислоту. Доведите до кипения, затем добавьте искусственный мёд и варите на среднем огне, пока сироп не загустеет.
5. Обжаренную лапшу полейте готовым сиропом и тщательно перемешайте. Дайте немного остыть, затем сформируйте из смеси круглую или другую форму.
#чакчак #рецепты #десерт #выпечка #сладости #кулинария #домашняякухня