Гинестада - постная, безумно вкусная вкусняшка! Чем лакомились наши предки!
Родненькие! Для вас свежий выпуск!
Сегодня с нашей Сашей готовим безумно вкусное и при этом постное блюдо - Гинестаду!
Расскажем вам о том, чем лакомились наши предки!
Устраивайтесь поудобнее на кухне, точите ножи, топите печку, наливайте мёду крепкого, будет много вкусного и интересного!
Огромная благодарность SYBERIA STUDIO- богам камер, света, звука и монтажа!
Приходите к нам в гости, подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарии!
Мы в ВК:
Гинестада — это сладкий крем, приготовленный из миндального молока, рисовой муки, сахара и специй. Это рецепт, разработанный для постных дней согласно Llibre de Sent Sovi.
500 мл воды (или 500 мл уже готового миндального молока)
50 г молотого миндаля
60 г рисовой муки
½ ч. л. порошок корицы
3 гвоздики
50 г сахара
1 доза шафрана
35 г изюма
30 г поджаренных кедровых орешков
Смешайте воду и миндальный порошок в течение нескольких минут.
Процедите через марлю или сито и соберите молоко в кастрюлю.
В миске смешайте рисовую муку с небольшим количеством миндального молока и добавьте в кастрюлю.
Добавить сахар, корицу и гвоздику.
Нагрейте смесь, постоянно помешивая.
При нагреве смесь загустеет. Продолжайте помешивать.
Доведите до легкого кипения в течение 5 минут и добавьте изюм, кедровые орехи и шафран.
Готовьте еще 2 минуты и снимите с огня.