КЛАССИЧЕСКИЙ МЕДОВИК🍵🎂Рецепты тортов

ТОРТ «МЕДОВИК КЛАССИЧЕСКИЙ» 🎂🍵🎂🍵🎂🍵🎂🍵🎂🍵🎂🍵🎂🍵 Медовик со сметанным кремом не нуждается в представлении, старый добрый рецепт, классика жанра😃👌 вкусно и понятно, запишите рецепт✍️ Нам понадобится: ️Медовые коржи ✅Яйца С1 2шт ✅Сахар 150г ✅Мёд 70г ✅Масло сливочное 100г ✅Сода 10г ✅Мука 410г Соедините сахар, мёд и яйца, очень хорошо перемешайте. Далее, добавьте сливочное масло и поставьте на средний огонь, непрерывно мешая доведите до кипения и снимите с огня. Сразу добавьте соду и хорошо перемешайте. Остудите массу до комнатной температуры и посейте к ней муку, замесите тесто. Уберите в холодильник на 1-2 часа Далее разделите тесто на 8 частей, каждый кусок поочередно раскатайте и вырежьте коржи диаметром 18 см. Если хотите медовик с обсыпкой, то используйте обрезки теста, если торт будет покрыт кремом, то из обрезков сформируйте еще один корж. Выпекайте при t -200°С примерно~ 3-4 минуты, до румяного цвета. Сметанный крем: ✅Сметана 25% 650г ✅Сливки 33-35% 400г ✅Сахар 85г ‼️Крем надо готовить заранее, минимум за 6 часов. Нужно отвесить сметану Возьмите глубокую миску, на нее установите сито, сверху положите марлю, сложенную в 2-3 слоя, вылейте всю сметану. Плотно завяжите марлю и поставьте сверху груз ~500гр и уберите в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь. Далее крем готовим перед сборкой торта. Взбейте холодные сливки с сахаром, в холодной деже, холодным венчиком, до плотной воздушной массы. Соедините отвешенную сметану со сливками венчиком на низкой скорости. Пропитка: ✅Мёд 1 чайная ложка ✅Вода горячая 150г Перемешайте и остудите. Покрытие: ✅Творожный сыр 450г ✅Сливочное масло 70г ✅Сахар 70г Холодный кремчиз, сахар и масло комнатной температуры соедините и взбейте до однородности. Сборку см видео⤵️ Рецепт от  bakecheesecake Приятного аппетита🍵