Тарт Татен французский яблочный пирог! Идеальные пропорции-потрясающий результат!
Мы будем использовать самые простые ингредиенты, а результат будет просто потрясающий!
Тарт Татен Tarte Tatin это французский яблочный пирог знаменитый на весь мир, в основе которого карамелизированные спелые яблоки и хрустящее тесто!
В этом видео мы приготовим мой любимый вариант теста с миндальной мукой, но так же,
для этого рецепта, можно использовать слоенное тесто, вы можете сделать его самостоятельно, или купить уже готовое!
Я вам покажу свой способ переворачивания тарта, в том случае, если он у вас большой по диаметру и у вас нет более большей тарелки по диаметру!
Итак, ингредиенты для формы для выпечки, диаметр 35 см.:
Для теста:
160 г пшеничная мука
40 г миндальная мука
50 г сахар
1 г соль
130 г сливочное масло
1 яйцо
Для карамели:
250 г сахар
130 г масло (разделите на 2 части по 65 г)
0.5 ч.л. корицы (по желанию)
щепотка крупной морской соли (по желанию)
10 Яблок, среднего размера кисло-сладких.
щепотка сахара и корицы (по желанию)
Я в инстаграм, давайте дружить
Все рецепты на закваске
Рецепты французской кухни
Рецепты Итальянской кухни
Выпечка на дрожжах
#тарттатенсяблоками #тарттатенрецепт #яблочныйпирог #тарттатен