Неожиданно! Маринованные баклажаны с базиликом по итальянски
В этом выпуске мы приготовим маринованные баклажаны с базиликом по-итальянски, очень достойный рецепт. Для приготовления 1 кг баклажанов понадобится петрушка, фиолетовый базилик, винный уксус, перец чили, орегано, головка чеснока и оливковое масло. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео.
-------------------------------------------------
Телеграм-канал:
Наш сайт:
Вконтакте:
Одноклассники:
Twitter:
Яндекс.Дзен:
Инстаграм:
-------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны - 1 кг.
Петрушка - 5 ветвей
Фиолетовый базилик - 1 пуч.
Винный уксус - 250 мл.
Перец чили - 0,5 ч.л.
Орегано - 1 ч.л.
Чеснок - 1 головка
Оливковое масло - 150 мл.
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С БАЗИЛИКОМ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ РЕЦЕПТ:
1) Баклажаны очищаем от кожицы овощечисткой, срезаем плодоножку а затем нарезаем толстыми слайсами, где-то 1 см. Далее нарезаем полосками. Таким образом нарезав все баклажаны складываем их в миску с ситом, посыпав столовой ложкой соли. Накрываем сверху тарелкой и ставим под гнет на пол часа.
2) Пока из баклажанов уходит горечь отрываем листья базилика, стебли не добавляем. Соединяем с петрушкой и измельчаем. Высыпаем зелень в миску и раздавливаем головку чеснока. Посыпаем сушеным орегано, перцем чили по вкусу, добавляем соль и сахар. Перемешиваем добавляя оливковое масло.
3) Убираем заправку настаиваться и займемся баклажанами, они уже пустили сок и осталось их подварить. В кипящую воду заливаем винный уксус, перемешиваем и забрасываем баклажаны. Варим их в кипящей воде 1 минуту. Сразу же убираем на дуршлаг и придавливаем, чтобы слить лишнюю жидкость.
4) Даем немного остыть и выкладываем к заправке. Перемешиваем, чтобы каждый баклажан был покрыт заправкой и закладываем их в банку. Сверху подливаем немного масла, чтобы каждый кусочек был покрыт, также хорошо придавливаем, чтобы не было воздуха внутри банки. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на 12-14 дней.
Необычный и приятный вкус, рекомендуем попробовать. Поставьте лайк если вам понравился этот рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны!
#маринованныебаклажаны
#баклажаныпоитальянски
#наплите