Капкейки БАУНТИ Видео от Помощник Кондитера (Рецепты, макеты, торты)
Капкейки «БАУНТИ»
✅ Ингредиенты для начинки:
💥 150 гр творожного сыра
💥 50 гр сахарной пудры
💥 40 гр кокосовой стружки
Просто смешали всё и скатали в шарики, можно вот в таких маленьких полусферах выложить, а потом заморозить.
✅ Ингредиенты для капкейков:
💥 130 гр сливочного масла комнатной температуры
💥 2 яйца
💥 Щепотка соли
💥 160 гр сахара
💥 Ванилин по желанию
💥 105 гр молока комнатной температуры
💥 150 гр муки
💥 30 гр какао порошка
💥 8 гр разрыхлителя
В тару для взбивания отправляем масло, Сахар и соль, взбиваем около минуты, далее добавляем яйца и взбиваем ещё пару минут, вливаем молоко, взбиваем. Добавляем во взбитую массу муку, какао и разрыхлитель, перемешиваем до однородной массы с помощью миксера. В капсулы для капкейков выкладываем тесто, поверх начинку (замороженную), и сверху ещё немного теста, отправляем в разогретую духовку до 180 градусов выпекаем до сухой зубочистки около 20-25 минут (в зависимости от вашей духовки, возможно вам понадобится чуть больше времени). Готовые капкейки остужаем. Верхушку капкейков опускаем в растопленный шоколад, а потом в кокосовую стружку, получается невероятно вкусные и красивые капкейки ❤🔥
Ист: zali_patissier