Насколько мясо крокодила вкусное

Насколько мясо крокодила вкусное? Мнения о вкусе мяса крокодила различаются. По некоторым отзывам, оно напоминает куриное мясо с небольшим рыбным привкусом. При этом структура мяса похожа на говядину. Считается, что самая вкусная часть — хвост крокодила, это самая жирная и нежная часть. У 15-летних и более старших особей мясо становится жёстким и имеет тинный привкус. Важно учитывать, что вкус мяса может зависеть от того, где жил и чем питался крокодил. В странах Юго-Восточной Азии мясо крокодила издревле считается деликатесом. В Сингапуре и Японии его готовят в ресторанах, в Индии — подают с карри, в Китае и Филиппинах — поджаривают мясо хищника на углях или делают шашлычки из филейной части и барбекю из рёбер крокодила.