ЦАРСКИЙ ЯБЛОЧНО-МЕДОВЫЙ ПИРОГ. АРОМАТНЫЙ, НЕЖНЫЙ, ПРОСТОЙ
В 100 г - 293 ккал
Ингредиенты:
Форма диаметром 24 см.
Масло сливочное -150 г
Яйца - 3 штуки
Сахар - 150 г
Мед - 80 г
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 3 г (почти чайная ложка)
Сода - 4 г (чайная ложка)
Имбирь - 1 чайная ложка
Цедра одного лимона
Соль - щепотка
Орехи грецкие - 50 г
Яблоки - 500 г
сахарная пудра для украшения
Очень ароматный и вкусный яблочный пирог с медом, орехами и цедрой лимона - поистине царский вкус.
Пирог можно испечь в шоколадном варианте, заменив часть муки, какао-порошком.
Яблоки выбирайте спелые, кисло-сладкие с рассыпчатой мякотью.
Как вариант, яблоки можно нарезать небольшими кубиками и перемешать с тестом.
Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.
Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляетс