Потрясающий медовик без сахара! Можно на пп
Ингредиенты:
Для коржа :
•3 яйца
•20 гр сливочного масла
•50 гр меда
•50 гр рисовой муки
•20 гр овсяной муки
•2 гр сода
Для крема:
•150 гр сыра творожного легкого
•130 гр мягкого творога
•20 гр меда
1. Отделяем белки от желтков , белок взбиваем до крепких пиков.
2. Смешиваем масло и мед в сотейнике, ставим на плиту и прогреваем, до растворения , не давая закипеть меду, далее снимаем с огня, добавляем соду и перемешиваем. Масса должна вспениться. Даем немного остыть и смешиваем с желтком и остальными ингредиентами.
3. Аккуратно лопаткой вводим белок, выливаем на антипригарный коврик/пергамен равномерно распределяем, примерно толщиной 0,8 см, и отправляем в духовку на 8-10 минут на 180 градусов.
4. Горячий бисквит сворачиваем в рулет с помощью полотенца и остужаем.
5. Для крема взбить все ингредиенты, смазать бисквит, снова свернуть в рулет и в холодильник минимум на пару часов.
Можно обрезать края у готового бисквита, чтобы он был ровный, подсушить края в духовке, измельчить и посыпать сверху готового рулета.
Всё, конец)