МАМАЛЫГА из крупы! Кукурузная каша с сыром!
Ингредиенты:
1 стакан кукурузной крупы
4 стакана воды
30 г сливочного масла
сыр (для подачи)
соль
пассерованные овощи (по желанию)
Приготовление:
В кипящую подсоленую воду засыпать промытую крупу в соотношении 3:1, варить 15 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
Добавить стакан горячей воды.
Варить ещё 15 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
Когда вода вся впитается, добавить сливочное масло.
Варить 5 минут.
Убрать с огня.
Накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.
Выложить кашу на тарелку, добавив дольки сыра.
У меня адыгейский копчёный сыр. Можно использовать любой, но, на мой вкус, копчёный идеально походит.
При желании, можно добавить пассерованные овощи (у меня лук, болгарский перец и стручки чили).
Приятного аппетита!