Как красиво и быстро лепить ХИНКАЛИ. Как правильно заворачивать хинкали, чтобы получились ИДЕАЛЬНЫЕ!
Как правильно слепить хинкали
Хинкали — очень вкусное грузинское блюдо, которое уже давно из-за своей популярности вышло за пределы Грузии. Что же они собой являют? Хинкали — это мешочек из тонко раскатанного пластичного теста, наполненный мясной или другой начинкой.
Сверху они имеют складки, которые над начинкой соединяют в узел. Варят хинкали в кипящей воде 10-15 минут, поэтому каждая хинкалина должна быть слеплена аккуратно и правильно, чтобы она при варке не развалилась, а начинка осталась сочной. Иногда хинкали варят не воде, а на пару. Такие мешочки формируются немного по-другому, чем те, которые будут вариться в воде.
А новичкам, которым сложно за первый раз слепить красивые и аккуратные хинкали, поможет способ лепки с помощью мисочки.
Ингредиенты
фарш - 400 г;
лук - 2 шт. (120 г);
кинза - по вкусу;
перец молотый черный - по вкусу;
соль - по вкусу;
мука пшеничная - 2 стакана;
вода охлажденная - 1 стакан;
масло подсолнечное - 2 ст. л.
Подписывай