Алексей Малахов - из найма в своё дело. Как официант открывал свой кофейный островок в ТЦ
[id21174235|Алексей Малахов] - владелец мини-кофейни в торговом центре Пчелка поселка Строитель, и бариста с образованием юриста, который, на мой привередливый вкус, готовит самый лучший кофе. Беседа о его пути из наемного сотрудника к своему делу.
Содержание эфира:
00:00 История открытия кофейного островка
• Алексей Малахов - владелец кофейного островка, рассказывает о своем пути к открытию бизнеса.
• Он работал официантом, юристом, фотографом и риэлтором, но всегда искал себя и свое призвание.
• В 2021 году его друг предложил идею открыть кофейный островок, и Алексей решил попробовать.
010:24 Развитие бизнеса
• Алексей начал изучать тему кофе и общепита, анализировать рынок и искать советы у опытных предпринимателей.
• Он открыл кофейный островок в торговом центре, используя арендованное оборудование.
• Первый месяц работы был очень интересным и вдохновляющим, Алексей чувствовал радость от своей работы и новых решений.
14:51 Сложности и обучение
• В видео обсуждаются сложности, с которыми столкнулся автор, когда начал заниматься своим делом.
• Он рассказывает о том, как сложно было научиться готовить напитки и как волновался перед началом работы.
20:16 Многозадачность и обучение сотрудников
• Автор говорит о том, что ему нравится работать в разных ролях, таких как владелец, бухгалтер, бариста и начальник.
• Он также рассказывает о том, как он обучает своих сотрудников и как важно чувствовать их и понимать их потребности.
27:05 Развитие и мечты
• Автор говорит о своем желании развивать свой бренд и свою кофейню, а также о том, что он готов заниматься этим делом всю жизнь.
• Он также обсуждает свои мечты и реальность, связанные с открытием своего дела и заработком.
29:35 Работа в общепите и открытие своего дела
• Зарабатывает около 30 тысяч рублей в месяц, работая в общепите.
• В найме зарабатывал больше, но в общепите больше чаевых.
• Играет на перспективу, стремится к развитию и ответственности.
33:38 Отношение к ошибкам и сотрудникам
• Не любит ругаться, старается быть справедливым и спокойным.
• Верит в людей, не любит повышать голос и ругаться.
• Старается строить доверительные отношения с сотрудниками, интересуется их жизнью и проблемами.
39:50 Инвестор и развитие бизнеса
• Алексей примет предложение инвестора, если оно будет выгодным и не будет противоречить его целям и ценностям.
40:13 Мечта об открытии кофейни
• Алексей Малахов, владелец кофейни, рассказывает о своей мечте открыть кофейню, которую он начал реализовывать в 2019 году.
• Он объясняет, что его мечта была связана с желанием создать уютное место, где люди могли бы наслаждаться кофе и общением.
42:48 Поддержка друзей и партнеров
• Алексей благодарит своих друзей и партнеров, которые поддерживали его на протяжении всего процесса открытия кофейни.
• Он подчеркивает важность дружбы и поддержки в реализации своих идей и проектов.
44:55 Значение соцсетей для бизнеса
• Алексей говорит о том, что соцсети играют важную роль в продвижении бизнеса, но не являются основным источником дохода.
• Он также отмечает, что в его случае соцсети не генерируют заказы и клиентов, но используются для информирования о меню и акциях.
46:30 Название кофейни
• Алексей рассказывает о том, как он выбирал название для своей кофейни, и благодарит Дмитрия Аносова за помощь в разработке логотипа.
• Он подчеркивает, что название должно отражать суть бизнеса и быть простым и запоминающимся.
P.S. У меня есть телеграм-канал, там тоже самое, что и здесь, кому удобнее смотреть там, переходите