Торт «Шпинат и клубника» - mush_kara
Ингредиенты:
Бисквит:
4 яйца
250 гр сахара (1 ст. )
120 мл подсолнечного масла
0,5 лимона (лимонного сока)
200 гр свежего шпината
1 п. разрыхлителя
250 гр муки (1,5 ст.)
❌ под рукой не было разрыхлителя, поэтому и заменила 1 ч. л. соды и 1 ст. л. уксусом (6% яблочным)
Крем:
400 гр творожного сыра
250 мл сливок (от 33%)
70-100 гр сахарной пудры
150 гр клубники
Приготовление:
В блендере измельчить шпинат с растительным маслом и соком лимона (за счёт лимонного сока, цвет не потеряется).
Яйца соединить с сахаром, взбить до пышной пены (я примерно взбиваю 7-8 минут). Шпинатную массу вылить ко взбитым яйцам и перемешивать аккуратно лопатой. Муку разрыхлитель перемешать и просеять в нашу массу аккуратно перемешивая лопаткой (все сухие ингредиенты перемешиваем только лопаткой). Так как разрыхлителя не было, я положила соду и погасила уксусом.
Распределяем по форме, на пергаментном листе и отправляем в духовку при температуре 180°С, режим верх-вниз примерно 20-25 минут, до сухой палочки. Дать остыть бисквиту, затем надо собрать.
Крем: взбить творожный сыр 2-3 минуты, до однородности. Затем влить холодные сливки, взбивать до пышной пены добавляя сахарную пудру (буквально 2-3 минуты).
Промываем и просушиваем клубнику на бумажном полотенце, режем и собираем торт как на видео. Вы можете бисквит поделить на 2 прямоугольные части.
При подаче прошлась сверху сахарной пудрой, для красоты!