Готовим с ПЕРВЫМИ Семья Повидало Калитки

Калитки — одно из древнейших русских блюд, полюбившееся уже многим поколениям. А что самое интересное, их можно готовить с абсолютно разными начинками на ваш выбор: каши, ягоды, грибы, творог, сыры и т.д.! Поэтому советуем использовать своё кулинарное воображение на максимум. 😉 👨🏻‍🍳Ингредиенты: Мука пшеничная — 1 ст. Мука ржаная — 1 ст. Сметана — 2 ст. л. Молоко — 150 мл Соль (на кончике ножа) Делаем углубление в муке, вливаем молоко, смешанное со сметаной. Добавляем соль, замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Тесто оставить на 30 минут, покрыв салфеткой, чтобы не обветрилось. Раскатать тесто в жгут, нарезать на равные кусочки, скатать шарики, раскатать из них тонкие лепешки, придать им круглую или овальную форму. Положить разнообразные начинки и загнуть края. Выпекать калитки при температуре 180-200 градусов примерно 20 минут. 🎉Несколько рецептов начинки: Из творога: 100 г свежего творога, 1 желток, 1/2 чайной ложки сахара, соль по вкусу. Творог желательно растереть с желтком, сахаром и солью до однородной массы. 🧀Из сыра или брынзы: 150 г сыра или брынзы, яйцо, зелень петрушки, укропа или сельдерея. Натереть на крупной терке сыр или брынзу, добавить пучок мелко нарезанной зелени укропа, петрушки или сельдерея, сырое яйца, перемешать. 🍄 Из свежих грибов: 1 кг свежих грибов, 1-2 столовые ложки сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 1/2 стакана сметаны, зелень укропа или петрушки. Очищенные промытые белые грибы отварить, нарезать ломтиками, обжарить в масле, добавить отдельно обжаренный репчатый лук, сметану, посолить и, прикрыв крышкой, тушить примерно 20 минут. Охладить, добавить мелко нарезанную зелень укропа или петрушки. 🍓Из дикорастущих или садовых ягод: 1 стакан ягод (земляники, черники, малины, голубики, ежевики, брусники), 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка крахмала. 🥔 Из картофельного пюре: 7-8 картофелин, яйцо, 2-3 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу. Картофель очистить, вымыть, отварить, тщательно растолочь, добавить масло, яйцо, соль, хорошо взбить до однородной кремообразной массы. #ГотовимсПервыми #ДвижениеПервых67 #КлассПервых #НавигаторыДетства #ГодСемьи #НавигаторыДетства67 #Движениепервых #Движениепервых67 #МолодежьГородаСмоленска