КУРИНЫЙ ЛЮЛЯ-КЕБАБ
КУРИНЫЙ ЛЮЛЯ-КЕБАБ😋🔥🔥🔥
Идеальное горячее блюдо для Вашего Новогоднего стола и не только🌲👍
Готовятся очень быстро, сочные и ооочень вкусные👍😋🔥
🔷Ингредиенты:
Куриное филе бедра без кожи и кости -1 кг.
Бекон-200 гр.
Лук репчатый -большой (у меня был размером 280 гр.)
Чеснок -2 зуб.
Специи: паприка копченая -1 ч.л. , соль-1 ч.л., специя «томаты с чесноком» (обалденная просто, есть почти во всех продуктовых)-1 ч.л. И черный молотый перец-щепотку.
Зелень по желанию - у меня петрушка.
🔷ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Мясо я измельчила до состояния фарша в блендере.
2.Бекон нарезаем на небольшие кусочки.
3.Лук и чеснок измельчаем в блендере. Если нет блендера тогда натираем на самой мелкой тёрке.
4.Лук отправляем на сито, и даем лишней влаге стечь.
Выделившуюся жидкость не выбрасываем, там можно будет смочить руки, что бы потом лепить люля.
5.Как только у лука вся лишняя жидкость стекла, соединяем с фаршем, беконом, зеленью и специями.
6.Перемешиваем все, отбиваем немного. Фарш должен получился упругим. Даем фаршу постоять минут 10-15. (Если допустим вы 31 декабря очень заняты, фарш можно вечером приготовить и убрать в холодильник, а на следующий день просто за час до застолья обжарить и все готово будет.)
7.Затем берём шпажки, я для удобства соединяла 2 шпажки и насаживала мясо.
Чтобы мясо не прилипало к рукам при формировании люля, я смачивала руки в луковой воде, которая выделилась от лука.
Много фарша не берите, достаточно примерно размером с яйцо брать фарш. Они так точно не останутся сырыми и хорошо будут цепляться к шпажке.
8.Сковородку гриль я смазала маслом растительным и обжаривала на среднем огне с одной стороны ~5 минут, с другой также, но уже под закрытой крышкой.
Бока я обжаривала по 2 минуты.
Если не хотите пачкать сковородку гриль, обжаривайте на пергаменте. Кусок пергамента положите на дно сковородки, смажьте маслом и Люля можно жарить на пергаменте.
Люля готовятся очень быстро, подаем на стол. Чтобы они дольше были теплыми, накрываем листом лаваша.
Подаем с аджикой и красным луком.