Минтай в томатном соусе

Вкусный и сочный Минтай в томатном соyсe! Подойдeт к любому гарниру. Это отличное блюдо для повседневного стола, которое можно очень быстро. Рыба получается мягкой, нежной, а соус делает блюдо невероятно ароматным и сочным. Берем: --Минтай очищаем. --Нарезать на порционные кусочки. --Посолить и оставить на 5 минут. --Лук нарезать полукольцами , морковь натереть на крупной терке. --Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь, обжарить еще 2-4 минуты. К обжаренным овощам добавить томатный сок и сметану разведенную в воде (Сметану, при желании, можно и не добавлять). --Накрыть крышкой, потушить 5-10 минут на маленьком огне. --Далее добавить соль, чёрный перец и паприка(по желанию). --Кусочки рыбы обваливать в муке. --Лишнюю муку стряхивать. --Выкладывать кусочки рыбы в сковороду к овощам. --Тушить на медленном огне примерно 10 минут, затем кусочки рыбы переворачивать и готовить еще минут 15. Отключить огонь. --Оставить под крышкой еще на несколько минут.