Кулич👑

Царский🔥, влажный, тяжёлый(настоящий), ибо сдобный💪🏻, а не как магазинные (где всю сдобу уносят домой ещё до замеса😂), поэтому покупные такие воздушные, сухие и рассыпчатые… как просто хлеб или булочки.. и поэтому это уже стало нормой.., потому что другого и не знаем😅, Так вот.. испокон..🐣кулич это сдобное тесто! Это значит: яйца, жирное масло.. сметана/сливки итд , короче то, что дрожжам/закваске Очень тяжело поднять… ибо это жир.., а бактерии это не любят))) как итог.. Пасха априори✊🏻должна🙌🏻быть тяжеленькая.. Обязательно влажная..!!! плотненькая..и при этом очень мягкая, нежная, пьющая во рту! - идеал!💣 Я испекла разные, чтобы оценить на контрасте🙌🏻 Для сравния это дрожжевая.. мой любимый рецепт, на сметане(обе), но влажность на закваске ещё более сочная, нежная, во рту тает как вата🥰, теперь это мой №1💣