Пшенный хлеб без дрожжей из натуральных продуктов.
Хлеб повышенной пищевой ценности без глютена на основе пшенной муки без загустителей. Авторский рецепт Ирены Тарвид.
#хлеб #безглютена #бездрожжей #пшено #натуральныепродукты
Ингредиенты:
3 яйца, вес без скорлупы не менее 160г (160-165), используются 2 + 1
150г творога, у меня суховатый, хоть и домашний
50г кунжутной пасты без добавок (исключительно семена кунжута)
110г яблочного пюре*
8 г морской соли
4.5г порошка разрыхлителя**
4.5г питьевой соды
160г пшенной муки (можно использовать другие виды муки без глютена (рисовую из белого и коричневого риса, кукурузную, муку сорго, муку зеленой гречки)
10г размолотого семени золотистого льна, можно использовать обычное, коричневое льняное семя
3г порошка кумина/зиры
Кунжутные семечки (по желанию)
Сливочное масло и кунжутные семечки для промазывания формы, размер формы
* я использовала домашнее яблочное пюре, которое гуще чем обычное, которое я использую, пюре из пареной мякоти яблок, из магазинной начинки для яб