ЭТИ БЕФСТРОГАНОВ ТВОИ ГОСТИ НЕ ЗАБУДУТ НИКОГДА! #говядина #еда #рецепты #домашниерецепты
Идеально готовить из вырезки говядины, тогда блюдо займет у вас буквально 15 минут! Можно и просто из мякоти, но так мясо будет немного жестче. Главное правильно нарезать мясо - поперек волокон и потом на тонкие полоски. Так волокна становятся короткими и мясо будет мягким.
И еще одна задача - не передержать мясо, обжариваем его буквально 3 минуты до добавления сливок
На 2 порции:
🥩Говядина вырезка 150 гр.
🧅Лук репчатый 100 гр.
🍄Грибы 100 гр.
Можно взять любые грибы, и шампиньоны, но с белыми будет ароматнее, конечно. Если белые свежие, их можно не отваривать, просто обжарить чуть дольше
🍄Сухие грибы 20 гр.
Можно обойтись и без них, но вы многократно усилите аромат, если сделаете такой концентрат. Его можно добавлять в соусы или крем-супы из шампиньонов и так усиливать аромат
🥛Сливки 22% 120 гр.
🍀Петрушка 3 ветки
☘️Укроп 3 ветки
🧂Соль
🧂Перец
Есть вариант приготовления бефстроганов со сметаной, тогда просто заменяем сливки, и можно к сливкам добавить в конце ложку сметаны. Тогда в блюде появляется небольшая кислинка, мне больше нравится со сливками.
Идеально подавать с соленым огурчиком, прямо классика!)
Приятного аппетита!