ЛЕГЕНДА! Московская варено-копченая | Безопасное балконное копчение | Домашняя колбаса
Друзья, сегодня особенный колбасный рецепт! Во-первых будем готовить легенду - Московскую варено-копченую колбасу. А во-вторых, т.к. не у всех есть возможность обзавестить “правильной“ коптильней, сегодня покажу мой балконный вариант домашнего копчения. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 75% нежирной говядины
- 25% свиного шпика
- опционно 1 горсть ледяной воды (1-2 ст.л.)
Из расчета на 1 кг сырья:
- 18 гр смеси солей нитритной и поваренной (в соотношении 50/50)
- 0,2 гр муската
- 0,2 гр кардамона
- 0,75 гр белого молотого перца
- 0,75 гр черного молотого перца
По всем вопросам сотрудничества и рекламы обращайтесь по e-mail: contact@
Друзья, канал SHEf doma - это необычный кулинарный канал, где Вы сможете найти рецепты тех блюд и продуктов, которые мы обычно покупаем в магазине. Но так как в последнее время качество магазинных продуктов оставляет желать лучшего, то предлагаем вам готовить все самим с нашей помощью - все гораздо проще, чем кажется.
Рецепты как приготовить дома:
- хлеб
закваска для хлеба
хлеб на закваске
бездрожжевой хлеб
- колбаса
ветчина
сосиски
сардельки
рулеты
- сгущенка
- мороженое
все это и не только теперь Вы можете готовить для себя и своих любимых САМИ!
А также тем, кто следит за своей фигурой и придерживается жировой низкоуглеводной кето диеты, добро пожаловать в наш плейлист “Кето рецепты“
Плейлист «КЕТО РЕЦЕПТЫ»
• Кето рецепты
Плейлист «ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ ГОТОВОЕ В МАГАЗИНЕ»
• Самое шоколадное домашнее мороженое! ...
Плейлист «КОЛБАСНАЯ ТЕМА»
• ЛЕГКАЯ НАБИВКА!!! Без колбасных шприц...
Плейлист «САМА в ШОКЕ»
• Беру чечевицу и яйца - от результата...
Плейлист «Супы»
• Самый вкусный сырный суп!!! Осторожно...
Плейлист «Вторые блюда»
• САМА В ШОКЕ! САМАЯ СОЧНАЯ СЛОЕНАЯ КУР...
Плейлист «Турецкая кухня»
• Что приготовить на ужин? Мусакка - ов...
Плейлист «На сладенькое»
• С ПРАВИЛЬНЫМ кремом! ALMONDY! Два шве...
Плейлист «С тестом ФИЛО»
• Тесто Фило (юфка) – готовим дома вла...
Плейлист «Хлеб и несладкая выпечка»
• На ржаной закваске! 100% ржаной хлеб ...
Плейлист «ПОПУЛЯРНОЕ»
• Пирог улитка (спираль) с мясом и карт...