Запеканка с баклажанами и фаршем🔥🤤 #запеканка#запеканкасфаршем#запеканкасбаклажанами

Такая запеканка точно никого не оставит равнодушным🤤😍 Ингредиенты: 🍆баклажан - 4- 5шт 🥩фарш - 700г 🧅 лук - 1 небольшая головка 🫑сладкий перец - 2шт 🍅помидор - 4 шт Соль, специи по вкусу 🧈слив.масло - 70г 🥄 мука - 3 ст. ложки 🥛молоко - 500 мл 🧀сыр - 200 г Баклажаны порезать на слайсы и выложить на противень, посолить, поперчить по вкусу. Смазать подс.маслом и отправить в духовку примерно на 15 мин. при 200-210’ ( ориентируйтесь по своей духовке). На разогретую сковороду налить подс.масло, добавить лук и обжаривать его до прозрачности. Я присыпаю лук солью, чтобы он сильно не поджаривался. Затем выложить болгарский перец, мелко нарезанный и обжарить до размягчения. После добавить фарш, посолить и добавить специи по вкусу. Я добавляю немного водички, он так лучше будет провариваться и меньше комковаться. Фарш тушить минут 20-25, чтобы не было комочков. Дальше добавить помидоры, натертые на мелкой терке. И выпаривать минут 10 до избавления от лишней жидкости. Перед самым выключением добавить тонко нарезанный чеснок. Готовим соус: Слив.масла растопить с мукой, добавить молоко и варить на медленном огне, помешивая, до загустения. По вкусу соль, перец. Если есть мускатный орех, можно добавить его. Выкладываем слои: 1 слой - баклажаны, выкладываем первый слой более плотно 2 слой - приготовленный фарш 3 слой - баклажаны 4 слой - приготовленный фарш 5 слой - 100 г сыра 6 слой - соус 7 слой - оставшиеся 100г сыра Запекать при 200’ минут 30-35 ( ориентируйтесь по своей духовке). Последние минут 15 можно дотомить при 170‘. Эта запеканка похожа на лазанью, только вместо листов теста- баклажаны. Получается очень вкусно🤌🏻, обязательно попробуйте и больше не будете отдавать баклажаны соседям😁❤️