Нежнейший меренговый рулет с клубникой | мягкая меренга с хрустящим миндалём
Сегодня я порадую вас рецептом восхитительного меренгового рулета, тающего во рту, с сочной клубничной начинкой.
Этот десерт станет настоящим украшением любого стола и покорит сердца всех сладкоежек!
В видео я подробно покажу каждый этап приготовления, от нежнейшей меренги до ароматной клубничной начинки.
*Ингредиенты:*
_Для меренги:_
• 190 г белков
• 250 г сахара
• 25 г кукурузного крахмала
• ¼ ч. л. лимонного сока
• щепотка соли
_Для крема:_
• 150 г сливочного сыра
• 100 г сливок 33%
• 20 г сахара
_Для ягодной начинки:_
• 250 г клубники
• 10 г кукурузного крахмала
• 15 г сахара
Приготовление:
*Меренга:* Отделите белки от желтков. Добавьте к белкам щепотку соли и взбейте до пышной пены.
Постепенно всыпайте сахар, увеличивая скорость миксера, пока масса не станет плотной и глянцевой.
Добавьте кукурузный крахмал и лимонный сок, аккуратно перемешайте.
Выложите меренгу на тефлоновый коврик ровным слоем и выпекайте в духовке при 150°C 30 минут.
Оставьте меренгу остывать.
*Крем:* Взбейте сливочный сыр, сливки и сахар до однородной массы.
*Ягодная начинка:* Клубнику превращайте в пюре блендером, добавьте сахар и крахмал.
Доведите клубничную массу до кипения, проварите 30 секунд и дайте остыть.
*Сборка рулета:* На остывшую меренгу равномерно распределите крем, затем клубничную начинку.
С помощью коврика аккуратно сверните меренгу в рулет.
Украсьте рулет по своему вкусу и отправьте в холодильник минимум на 2 часа.
Не пропустите мой новый видео-рецепт, чтобы узнать все секреты приготовления этого восхитительного десерта!
Приятного аппетита!
________________________________________________________________________
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите в комментариях, как у вас получилось!
________________________________________________________________________
► Instagram
► Заказать торт
► Заказать Экскурсию