Торт “Сказка“ по ГОСТу. Нежный классический бисквит и масляный крем. Подробное видео.
Популярный торт из бисквитных коржей, пропитанных сахарным сиропом, и прослоенных нежнейшим кремом Шарлотт.
Торт достаточно сладкий и калорийный, как и все рецепты по советским ГОСТам.
Подробный рецепт
Вместо полуцилиндрической формы, можно использовать обычную прямоугольную форму для хлеба, размером 30×10×8 см, а у готовой заготовки округлить углы.
Бисквит желательно выдержать при комнатной температуре минимум 10-12 часов, для того чтобы он уплотнился и нарезать его было легче.
Для окрашивания крема можно использовать пищевые красители, а украшения сделать по вкусу.
Традиционно, торт “Сказка“ украшается цукатами из арбузных корочек, но можно использовать другие цукаты или мармелад.
Рецепт приготовления цукатов из арбузных корочек:
- арбузные корки (белая часть без зеленой кожицы и красной мякоти) - 500 г
- сахар - 500 г
- вода - 200 г
- лимонный сок - 40-50 г
- цедра лимона
Корки нарезать кусочками толщ