PASTA alla NORMA DELIZIOSA DIRETTAMENTE dalla SICILIA! 🍆🍅 - Ricetta Imperdibile!
Piatto simbolo della nostra TRINACRIA, la pasta alla norma è una ricetta antichissima a base di sugo di pomodoro, melanzane fritte e una generosa grattugiata di ricotta salata! 😋 Oggi l’hanno preparata per noi Alessia e Melina, proprietarie della rinomata trattoria U FUCULARU di Catania dove la pasta alla norma viene preparata da decenni! 👩🍳 Pronti a scoprirne tutti i segreti? 😍
00:00 – PRESENTAZIONE
00:14 – PREPARAZIONE MELANZANE
00:31 – PREPARAZIONE SUGO DI POMODORO
01:39 – FRITTURA MELANZANE
02:26 – CONDIMENTO PASTA
02:40 – IMPIATTAMENTO
02:45 – ULTIMI RITOCCHI
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO QUI:
★ INGREDIENTI
Sedani Rigati 500 g
Melanzane (violetta, di Vittoria) 1
Ricotta di pecora (salata, siciliana) 150 g
Sale fino q.b.
PER IL SUGO
Pomodori costoluti (varietà catanese, maturi) 1,5 kg
Aglio 4 spicchi
Sale fino q.b.
Basilico 1 mazzetto
PER FRIGGERE
Olio extravergine d'oliva q.b.
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