Почему банан в смузи мешает усвоению полифенолов? Доктор Майкл Грегер

Существуют рекомендации по ежедневному потреблению основных питательных веществ, таких как витамины, для предотвращения их дефицита, но недавно была опубликована первая диетическая рекомендация для биоактивных пищевых соединений. Биоактивные вещества - это пищевые соединения, которые не являются необходимыми для удовлетворения основных потребностей человека, но могут быть полезны для здоровья. Например, растительные метаболиты, называемые флавоноидами. Флавоноиды - это разновидность полифенолов, среди которых наиболее распространены флаван-3-олы, также известные как просто флаванолы. Доктор Майкл Грегер - врач, автор бестселлеров New York Times и всемирно признанный докладчик по вопросам питания, безопасности пищевых продуктов и проблем общественного здравоохранения. Доктор Майкл Грегер, основатель и член Американского колледжа медицины образа жизни, имеет лицензию врача общей практики, специализирующегося на клиническом питании. Он является выпускником Школы сельского хозяйства Корнелльского университ