Сконы! Как в Старбаксе, только у вас дома!
Приготовить сконы дома не только просто, но и очень приятно:) Вместо черники можно положить клубнику или любые сухофрукты, например клюкву, бруснику. Их лучше ненадолго замочить в горячей воде, можно с добавлением коньяка. Глазурь в таком случае лучше делать с апельсиновым соком, так выпечка станет еще ароматнее!
Сконы с черникой
Ингрединенты:
• Мука 240г
• Сахар белый 3 ст.л.
• Разрыхлитель 1 ст.л.
• Соль ½ ч.л.
• Масло сливочное 120г
• Яйцо
• Сливки, жирностью не менее 20% ½ стакана
• Черника 80г
• Сахарная пудра 80г
• Лимонный сок 1 ст.л.
• Цедра 1 лимона
Приготовление:
Смешиваем просеянную муку, сахар, разрыхлитель и соль в миске
Добавляем холодное сливочное масло кусочками и нарезаем его мешая с мукой в мелкую крошку. Добавляем чернику.
В другой миске взбиваем яйца, добавляем сливки и еще раз взбиваем
Выливаем жидкую смесь в мучную частями и перемешиваем лопаткой
На присыпанной мукой поверхности делаем шар из тес