Приготовим поедим. Кибинай.
Кибинай, Кибин - это традиционная выпечка с бараниной и луком, популярная у караимского этнического меньшинства в Литве. Как и все караимы в Литве, они в основном связаны с городом Тракай.
Но уже давно повсеместно эти пирожки готовят и со свининой, и с говядиной, и даже с творогом и шпинатом.
Мой сегодняшний вариант - мои любимые именно с бараниной.
Нам понадобиться :
для теста:
мука +/- 500 гр. (Поскольку у всех совершенно разная мука, то и ее количество по рецепту может немного отличаться)
масло сливочное- 1 пачка 250 гр.
яйцо 1шт.
кефир 1 стакан.
соль 1 ч.л.
для мяса:
баранина- около 1 кг. Идеально рубленое мясо, не фарш, я брала пол кило фарша и пол кило лопатки барашка.
лук 5 головок
чеснок 2 зубчика
приправы по вкусу, я брала для мяса,
масло сливочное 50 гр.
соль перец по вкусу.
Одно яйцо для смазки.