НОВИНКА! ПЕЧЕНЬЕ “ЩЕЛКУНЧИК“ с СЕКРЕТОМ! Мы в ВОСТОРГЕ! ВЫПЕЧКА к ЧАЮ в ПРАЗДНИК и БУДНИ! Рецепт.
Очень простой рецепт оригинального печенья! Печенье “Щелкунчик“ безумно вкусное и нежное! Рождественская выпечка к праздникам. Идеально на праздничный стол. Можно в подарок! Все оценят выпечку. Печенье с орехами. Печенье с секретом. Рецепт печенья на вареных желтках. Песочное, рассыпчатое печенье.
☃️Вся рождественская праздничная выпечка тут
🥚Что дают тесту варёные желтки?
Тесто на варёных желтках более нежное, рассыпчатое, хрупкое. Чтобы тесто было рассыпчатым, надо предотвратить развитие клейковины. Поэтому песочное тесто делается на сливочном масле, а варёные желтки содержат меньше жидкости, чем сырые - поэтому они и препятствуют развитию клейковины. Готовые изделия более нежные и просто тают во рту.
🟡Мой второй канал “Пища наша“
❗️Подписывайтесь и присылайте фото своей выпечки:
💮Мой Телеграм-канал
💮Мой канал на Дзен
💮Мой Инстаграм
Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
На ~17 штук (~500г):
Тесто:
- 3 вареных желтка
- 100г сметаны
- 80г сливочного масла
~ 180г муки
- 1 ст.л сахара
- 1ч.л разрыхлителя(без горки)
- соль, ванилин (по щепотке)
Глазурь:
- 30г сливочного масла
- 30 мл молока
- 60г сахара
Для начинки и посыпки орехи ~ 100г. У меня грецкие, можно фундук, миндаль и др.
_______________________________________________
For ~17 pieces (~500g):
Dough:
- 3 boiled egg yolks
- 100g of sour cream
- 80g of butter
~ 180g of flour
- 1 tbsp of sugar
- 1 level tsp of baking powder (not heaping)
- salt, vanilla (a pinch)
Glaze:
- 30g of butter
- 30ml of milk
- 60g of sugar
For filling and sprinkling nuts ~ 100g. I have walnuts, hazelnuts, almonds, etc.
__________________________________________________________________________
#печенье #рождественскаявыпечка #печеньерецепт #кчаю