УКРАЇНСЬКА ПАСКА - ДУЖЕ СМАЧНА - СЕКРЕТИ ПРИГОТУВАННЯ - ПЕРЕВІРЕНИЙ РОКАМИ РЕЦЕПТ - ВЕЛИКДЕНЬ 2023
#Паска #Великдень #Рецепт
Ділюся вдалим, легким в приготуванні та провіреним роками рецептом дуже смачної, в міру солодкої, вологої і водночас повітряної за структурою - ідеальної паски!
Рецепт на 10 пасок об’ємом як пів л. банка та по 250 г. кожна, або 5 пасок об’ємом як 1 л. банка та по 500 г. кожна.
Інгредієнти:
1 кг. борошна
400 мл. теплого молока
10 яєчних жовтків
100 г. дріжджів
200 г. масла
200 г. цукру
150 г. ізюму
50 г. ванільного цукру
½ ч. л. солі
цедра з 1 лимона
Процес приготування:
Готуємо опару.
В тепле молоко додаємо дріжджі, 1 ст. л. цукру та 3 ст. л. борошна (від загальної кількості), залишаємо на 15 хв.
Тим часом готуємо тісто.
Розтираємо яєчні жовтки з цукром, додаємо ванільний цукор та сіль, розмішуємо до однорідності. Вливаємо розтоплене масло, додаємо потерту цедру з 1 лимона, знову розмішуємо.
Вливаємо опару, продовжуємо розмішувати.
Всипаємо ізюм, порціями додаємо борошно, замішуємо тісто.
Набираємо тісто