ИДЕАЛЬНЫЙ ВКУС! Баклажанная икра на зиму (ОООчень вкусно! Лучший рецепт!)
Самый вкусный рецепт очень нежной, густой, домашней икры из баклажанов на зиму! Рецепт под видео
Ингредиенты:
Баклажаны - 1 кг.
Помидоры - 1 кг.
Морковь - 300 гр.
Лук - 300 гр.
Перец сладкий болгарский - 300 гр.
Перец острый - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Масло растительное - 100 гр.
Уксус 9% - 1 ст. л.
Соль - 1 ст. л. по вкусу
Сахар - 2 ст. л. по вкусу
Специи по вкусу (у меня петрушка, укроп, базилик по 1 ч. л.)
1 Баклажаны помыть, отрезать хвостики, разрезать вдоль на 4 части, сбрызнуть маслом, перемешать. Поставить в духовку для запекания при температуре 180 градусов, запекать до мягкости, примерно минут 20.
2 Лук почистить, нарезать на средние кубики.
3 Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке.
4 Болгарский перец очистить от семян, нарезать на небольшие кусочки.
5 Острый перец очистить от семян, удалить плодоножку, порезать на колечки (если хотите, чтобы игра была острая, тогда семечки нужно оставить).
6 Порезать