ГЛАЗУРЬ для Куличей /Швейцарская меренга/ Круче нет этого покрытия! Не липнет, красиво и вкусно.
#куличи #глазурь#глазурьдлякуличей
Швейцарская меренга это заварной белковый крем, глазурь идеальная, довольно простая в приготовлении.
Безумно вкусно. Происходит все за считанные минуты, а результат потрясающий.
Глазурь классная, не стекает, высыхает прекрасно. В меру сладкая.
Рецепт просят все знакомые.
Делайте и не сомневайтесь. Белоснежная глянцевая шапочка на куличе превосходная! Все в восторге!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Белки 100 гр
Сахар 200 гр
Ванильный сахар 10 гр
Соль щепотка
Лимонная кислота 1/3 ч. ложки
Сахарная пудра 50 гр
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Емкость с белками должна быть кристально чистая. Три яичных белка или 100 гр,добавляем сахар, соотношение белков и сахара 1:2, ванильный сахар,
щепотку соли для баланса вкуса, лимонную кислоту 1/3 чайной ложки, чтобы глазурь хорошо взбилась и не крошилась потом на пасхе.
2. Белки завариваем на водяной бане.
Для этого миску с белками устанавливаем в кастрюлю с водой на плите
Нужно