БИСКВИТ Классический Простой рецепт идеального бисквита Classic sponge cake
“Брошенный“ БИСКВИТ или бисквит по-польски. Приготовленный по этому рецепту Бисквит получается пышным, ровным, пористым, мягким и очень вкусным! Особый нюанс приготовления этого бисквита, это то, что после выпекания, перед остыванием, его надо бросить вверх дном с высоты около пол метра.
Существует теория, что если “выгнать“ пузырьки воздуха которые якобы есть в бисквите после выпекания, быстро и до остывания, бисквит сохранит форму. Миф или правда, технология действительно работает. Получается ровненький бисквит, который не опадает даже на 1 мм.
************************************
Классический бисквит
(форма диаметром 22-24см):
4 яйца
140 гр. сахара
70 гр. муки
30 гр. крахмала
************************************
Классический бисквит
(форма диаметром 26-28см):
5 яиц
180 гр. сахара
90 гр. муки
35 гр. крахмала
************************************
Подписывайтесь на мой канал: