ГЁДЗА - АЗИАТСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Интернационал».
Гёдза с тунцом.
6 порций
Цены актуальны на май 2023 года
Ингредиенты
Тесто:
Мука 200 г (9 р.) («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Крахмал кукурузный 120 г (30 р.) («Ашан», 400 г = 101 р.)
Соль ½ ч. ложки
Вода горячая 75 мл
Вода комнатной температуры 25 мл
Начинка:
Тунец в собственном соку 400 г (200 г филе) (500 р.) («Ашан», 200 г = 250 р.)
Пекинская капуста 100 г (15 р.) («Ашан», 1 кг = 150 р.)
Имбирь 5 г (2 р.) («Ашан», 1 кг = 400 р.)
Зелёный лук 2 пёрышка (14 р.) («Ашан», 100 г = 90 р.)
Чеснок 3 зубчика (3 р.) («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Майонез 2 ч. ложки (5 р.) («Ашан», 675 г = 166 р.)
Соус:
Соевый соус 50 мл (8 р.) («Ашан», 1 л = 170 р.)
Яблочный уксус 1 ст. ложка (1 р.) («Ашан», 500 мл = 38 р.)
Сахар 1 ч. ложка (1 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Кунжут белый 1 г (1 р.) («Ашан», 150 г = 85 р.)
Подсолнечное масло 30 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.)
Подача:
Зелёный лук 1 пёрышко (7 р.) («Ашан», 100 г = 9